黄酒概况-绍兴鉴湖酿酒有限公司

黄酒概况

日期：2022-11-23 13:33

中国是酿酒历史最悠久的国家之一，以独具风格的黄酒和白酒闻名于世。啤酒和葡萄酒是外来酒种，只有100余年的历史。白酒在元代开始普及，其酿造工艺是在黄酒酿造工艺上发展起来的，在此之前，黄酒一直是中国的主流酒种。黄酒是以谷物为原料，由多种微生物参与酿制而成的一种低酒精度发酵原酒，保留了发酵过程中产生的各种营养成分和活性物质，具有极高的营养价值。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，黄酒特有的绿色、营养、保健功效被越来越多的消费者青睐。