近日，国家黄酒产品质量检验检测中心权威报告出炉，鉴湖长春酒基酒各项数据特别好，用硬核实力诠释何为优质黄酒基酒！
两降两升，匠心酿就品质
绍兴市非遗传承人、鉴湖酒坊首席技师郭启瑞大师匠心酿造、专业分析，长春酒基酒的指标“两降两升”，品质经得起权威检验，风味扛得住岁月雕琢。
总糖含量下降、酸度下降
长春酒基酒的总糖（以葡萄糖计）含量为13.2g/L，远低于技术要求，仅为加饭酒的一半。同时通过优化酸度（4.51g/L），追求更协调的糖酸比，使得酒体口感清爽纯净、轻饮无负担，契合当下健康养生饮酒的新趋势。
非糖固形物上升
非糖固形物的标准要求是≥20.0g/L，数值越高酒的品质越好，而长春酒基酒的非糖固形物已经达到了36.2g/L，远高于标准，使得酒体更醇厚饱满，酒香层次也更丰富。
酒精度上升
长春酒基酒的酒精度为17.2%vol，同样高于技术要求（≥13.0%vol），便于陈年储存，可以使酒体进一步陈化，口感也愈加醇厚，易于出香（酯香）。
真正的好基酒，本就该如此——固形物高、低糖、低酸，每一项数据，都是品质的最好证明。
八大名酒，经典历久弥香
自民国时期起，鉴湖长春酒便以其“色光悦目、香气怡神、味醇快颐”的品质享誉盛名。
1952年，首届评酒会上，专家组对鉴湖长春酒的评语如下：鉴湖长春酒：绍兴鉴湖所产，具有地方特色，酒色黄润，醇厚芬芳，味美适口，因挥发酸少，因此无酸涩感，是酒中佳品，非他区所能仿制的。
作为中国黄酒行业唯一的国家工业遗产和绍兴黄酒酿制技艺保护基地，鉴湖酒坊树立了“要酿就酿最好的酒”的要求，严选优质原料，从各个方面对品质进行升级，依托鉴湖源头好水，历经时光沉淀，打造古法精酿黄酒引领者。
同时，在黄酒集团的支持下，开展绍兴古法黄酒的研究，继续做好以文化为特色的“高端定制”和以鉴湖长春酒为代表的“低糖黄酒”两大细分市场，努力将鉴湖长春酒打造成为低糖干型黄酒第一品牌。
