8月30日，北大历史学系郭润涛教授、日本学者城地孝教授等一行5人到访鉴湖酒坊，开启了一场探寻绍兴黄酒的文化之旅。
    郭教授及同行学者首先参观了名酒馆，馆内展示的文化典籍与实物让大家对鉴湖和绍兴黄酒的历史有了更直观的认识。
    在国遗馆，郭教授一行见到了传统绍兴黄酒酿制技艺的工艺流程和酿造器具，从夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿到立春榨酒封坛，每一道工序都是古法传承，每一滴酒都是匠心酿制。
    郭教授一行还品尝了鉴湖十碗头，前往了鉴湖源头与西跨湖桥，对于眼前的鉴湖一曲美景和鉴湖酒坊，郭教授及同行学者纷纷称赞，真切体会到了正是鉴湖这方好水的滋养，才成就了绍兴黄酒、绍兴美食的独特风味。
    据悉，郭润涛教授是浙江绍兴（诸暨）人，现任北京大学历史学系中国古代史教研室教授、博士生导师，研究方向为明清社会经济史等领域。城地孝教授则为日本研究中国明史的汉学家。