鉴湖十碗头PLUS上新，你打卡了吗？-绍兴鉴湖酿酒有限公司

鉴湖十碗头PLUS上新，你打卡了吗？

日期：2025-03-19 15:48

鉴湖酒友、美食家们

鉴湖十碗头PLUS版

上新了！

我们在保留

地道风味的基础上

对菜单进行了

细致的改善与优化

从选材的严格把控

鉴湖河鲜、会稽山珍、家常蔬菜...

到烹饪技艺的精细提升

蒸煮煎炸炒...

若到绍兴来

就请你吃餐“鉴湖十碗头”

一起来看看PLUS版又有什么惊喜

越味三鲜荟萃
越味三鲜荟萃一包含肉皮、鱼丸和肉圆这“三鲜”，加入蛋皮、木耳、鉴湖河虾等，烹饪方式上选用汤三鲜，在保留食材的原汁原味的基础上，使整道菜品的口感更加鲜美。

酱爆螺蛳
酱爆螺蛳是江南水乡的一道传统美食，口感鲜美。螺蛳肉质饱满、肥美多汁，豆瓣酱等调料的香味与螺蛳的鲜美相互交融，回味无穷。

糖醋素排骨
以新鲜嫩藕为主料，模拟出排骨的形态，经过烹饪，藕段保持了爽脆多汁的口感，糖醋汁酸甜适中，每一口都充满了丰富的层次感。

鲍鱼猪脚
优质猪脚和鲜美鲍鱼经过烹饪，鲍鱼肉质细腻、鲜嫩多汁，猪脚变得软烂入味，富含丰富的胶原蛋白，口感滑嫩不腻。

芥菜桂鱼
选用鉴湖水系所产桂鱼，鱼肉活络，和芥菜相互融合，色香味俱全，是一款经典菜品。

绍兴臭豆腐
绍兴三臭，臭豆腐为其一，闻起来臭，吃起来却是香的。外表炸得金黄，每一块都是小巧玲珑，搭配特调的蘸料，味道更有层次。

香辣（椒盐）鸽子
鸽子肉腌制后，再经过高温油炸至金黄酥脆，外皮香脆内里多汁，鸽肉的鲜美被彻底激发出来，特制的香辣（椒盐）更是点睛之笔，为这道菜增添了独特的口感。

油焖笋
慢火油焖让笋块充分吸收油脂和调味料的精华，软嫩而不失清脆，入口即化，带着淡淡的笋香和浓郁的油香。

芹菜茶树菇
芹菜自然的清甜与脆嫩，茶树菇的滑嫩与浓郁，都是食材本身自带的天然味道，无需任何添加剂，便能陶醉其中。

时令小炒
以当季新鲜蔬菜为主料，经过简单的翻炒，保留食材的原汁原味，清新爽口、营养丰富。

香米饭焐黑猪肉
肥瘦相间的黑猪肉与米饭一起焐熟，当猪肉被米水浸泡，烧熟之后，多了一阵米饭的清香，米饭被渗出的肉油包裹，晶莹如玉，鲜软可口。

八仙桌坐坐
鉴湖酒咪咪
老绍兴的味道
还得是鉴湖酒坊

鉴湖十碗头PLUS版：880元/桌
更多美味
尽在鉴湖酒坊

预约热线：0575-84387911
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