鉴湖酒坊盛大开酿央视首次连线直播-绍兴鉴湖酿酒有限公司

鉴湖酒坊盛大开酿央视首次连线直播

日期：2024-11-08 08:57

11月7日，古越龙山·鉴湖酒坊举行2024年黄酒开酿节，重新恢复在鉴湖划船取水，立冬投料开酿。央视现场直播黄酒开酿。众多嘉宾、合作伙伴齐聚美丽的鉴湖之畔，共同见证和参与这一传统的时刻。
越地酒香沁人醉，立冬开酿又一年。每逢立冬之时，绍兴人便会开始酿造黄酒，从立冬到来年立春的这一时段叫做“冬酿”。
活动伊始，鉴湖酒坊董事长钱峰用三个致敬：致敬鉴湖开创者马臻、致敬黄酒酿制匠心、致敬为振兴黄酒事业的每一位，欢迎宾客的到来。祭祀仪式，庄重而神圣。绍兴黄酒酿制技艺市级非遗传承人、鉴湖酒坊首席技工郭启瑞和酿酒师们，以虔诚之心，立冬祈福，保佑来年酿得美酒。
从立冬开始，鉴湖水流速有所减慢，水会更加温润，更加适宜酿酒。在鉴湖源头，酿酒师划船到达湖泊中心汲取活水。清澈的鉴湖水，如镜如鉴，映照出黄酒文化的源远流长。
落作间内，酿酒师们现场演示传统绍兴黄酒酿制技艺的工序。蒸饭、加鉴湖水、落缸、落作，每一个步骤都充满了神秘与魅力。
嘉宾们亲身体验落作，仿佛穿越时光，回到那个古老的年代。
活动上还展示了由浙江省非遗协会会长叶菁所题的书法作品“稽山鉴水出名酒，名酒最早鉴湖酒。”
著名书法家、篆刻家、国家一级美术师陈宝福向鉴湖酒坊捐赠书法作品。
最后，嘉宾们一同参观了百年鉴湖酒坊的名酒库、名酒馆、国遗馆，并体验了鉴湖美酒与十碗头。
黄酒，作为中华文化的瑰宝，承载着历史的记忆，也焕发出新时代的活力。我们期待通过今天的活动，让更多人了解黄酒文化，感受它的魅力与韵味。

鉴湖酒坊盛大开酿 央视首次连线直播

鉴湖酒坊盛大开酿央视首次连线直播