鉴湖酒坊邂逅香港美丽华-绍兴鉴湖酿酒有限公司

鉴湖酒坊邂逅香港美丽华

日期：2024-08-08 08:27

8月7日，恒基兆业地产集团美丽华餐饮有限公司集团餐饮总监李敏棠、香港绍兴越城同乡会永远名誉会长高红一行到访鉴湖酒坊，古越龙山香港有限公司总经理汤建华、鉴湖公司董事长钱峰、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司外贸公司总经理董海等陪同。
鉴湖酒坊坐落于十里湖塘，建于清雍正三年（1725年），开门见湖。坚持“原厂址、原厂房、原工艺、原字号”，2016年成为绍兴黄酒传统酿制工业遗产保护基地，2019年被国家工信部评为国家工业遗产。
美丽华集团为恒基兆业地产集团成员之一，美丽华旗下之酒店及服务式住宅、物业投资、餐饮及旅游等多元化业务，现已发展至遍布中国香港、中国内地及美国各地。
客人首先参观了拥有百年历史文化底蕴的国家工业遗产，深入了解了鉴湖的文化底蕴和绍兴黄酒酿制工艺，他们被这里古色古香的建筑、古老的酿酒技艺以及浓郁的黄酒文化深深吸引。
农历七月，正值夏制酒药之时，市级非遗传承人郭启瑞师傅向客人讲解了酒药的制作和培育过程，鉴湖酒坊所用酒药已传承300代，所酿制的黄酒酒味全面、丰满，酒香也更加浓郁、自然。
随后，客人在品鉴馆进行座谈交流，并品鉴了“鉴湖長春酒”与“鉴湖越台”，进一步感受到绍兴黄酒的独特魅力。
最后，客人品尝了“鉴湖十碗头”，体验了真正的绍兴传统特色。
未来，美丽华餐饮集团与鉴湖酒坊将深入合作，以传承和弘扬中华传统文化为己任，为游客提供更加优质、丰富的黄酒体验。相信在不久的将来，黄酒文化旅游将成为一张亮丽的名片，吸引来自世界各地的游客前来探访和体验。