72年前的“鉴湖長春酒”，你喝过吗？
4月10日下午，“鉴湖長春酒”发布仪式在古越龙山·鉴湖酒坊举行，来自绍兴黄酒行业的46位酿酒师、品酒师出席仪式，纷纷对这款新品称赞有加。
“鉴湖長春酒”是集低糖、高年份和纯手工酒为一体的高端产品，由古越龙山大师团队纯手工精心酿制，专为满足现代低糖消费者而打造，包装复古精美，价格亲民，为名酒与民酒二合一的典范。
一款复刻经典的酒
1952年，第一届全国性评酒会上评选出了八款国家级名酒：鉴湖長春酒、汾酒、茅台、西凤酒、泸州老窖、张裕红葡萄酒、张裕金奖白兰地、张裕味美思。“鉴湖長春酒”以唯一的黄酒品牌位列其中。
为纪念这一时刻，鉴湖酒坊复刻设计出了“鉴湖長春酒”，重塑上世纪五十年代八大名酒的辉煌。
一款怀旧情愫的酒
“鉴湖長春酒”外包装设计采用传统和经典的元素，采取怀旧国潮风格：取古代绘画常有的丹青色，红色代表春，蓝色代表水，将鉴湖水和春结合在一起；借大禹治水中有应龙以尾画地的传说融入“龙与水”的元素。
一款岁月沉淀的酒
“鉴湖長春酒”采取的技术指标配方，灵感来源于1952年中国八大名酒的“鉴湖長春酒”指标，选取传统手工精酿的十年陈以上绍兴酒，历经岁月的沉淀和时间的洗礼，保留了中国最传统的工艺品质。
经技术解秘，72年前的“鉴湖長春酒”，其特点为低度、低糖，也暗合当今酒类饮品市场。为了做到这点，鉴湖酒坊团队选取优质的酒基，酒精含量控制为14度，总糖控制仅为12.1克/升，为传统绍兴加饭酒的一半以下。这款酒虽然糖分低，但又保留了传统绍兴酒的的风味，不失鲜爽，为业内人士所称道。
一款大师称赞的酒
“鉴湖長春酒”的出炉，就得到了行业内专家们的认可。中国酿酒大师胡志明、徐岳正、傅祖康品鉴后留下签名，绍兴文理学院二级教授沈赤品鉴后给予高度评价。大家称赞这款复刻历史的经典产品，口感干净清爽，又不失陈年酒的醇香，是一款融健康美、口感美、包装美、文化美为一体的好酒。“鉴湖長春酒”72年后的复出，让人深刻感受到百年酒坊对品质的执着，对中国优秀传统文化的坚守。